Përbërësit
-
400 gr. Kerpudha
-
2 filxhanë kafe Hikerr
-
1 Qep
-
2 thelpinjë Hudhra
-
3 lugë Vaj ulliri
-
1 lugë te vogël Curry
-
1 lugë të vogël Kripë
-
Pak Piper të zi
-
800 ml Lëng pule
-
1 Spec djegës
-
Disa Fleta preshi
Udhëzimet
Copave të pulës jepini një valë të shpejtë në ujë me kripë për 10-15 minuta. Kur të jenë gati ruajini mënjanë.
Në një tiganë paksa të thellë të përshtaçëm dhe për furrë, kaurdisni qepën e prerë hollë hollë me vajin e ulliri dhe hudhrën e grirë imët. Shtoni cyrri-n , kripë, piper dhe kërpudhat e prera në feta. Vijoni kaurdisjen derisa kërpudhat të marrin paksa faqe. Bashkoni dhe copat e pulës dhe kaurdisini përsëri për pak minuta, mbulojeni me lëngun e zierjes së pulës, shtoni dhe hikrrën e shpëlarë më parë në ujë të ftohtë dhe trasferojeni tiganin në furrën e nxehur më parë në 180°C. Lëreni për piqet per 30-35 minuta ose derisa shikoni që mishi është thekërisur dhe përgatitja eshtë ajkosur. Duhet të rezultojë akoma me lëngë jo i thatë si pilaf.
Shërbejeni me spec djegës të freskët dhe flet preshi ose qepe të njomë të prera hollë.
