Përbërësit
-
500 gr Spinaq
-
6-8 cop Midhje fiston
-
200 gr Gorgonxola pikante
-
1 Thelpinjë hudhër
-
1 Qepë
-
5-6 lugë Galet/Peksimadhe
-
Pak Kripë
-
Pak Piper të zi
-
Pak Vaj ulliri
-
Një tuf e vogël Majdanoz
Udhëzimet
Midhjet lajini mirë dhe poshtë tulit të tyre ku mbledhin papastertit dhe thithjani ujin e tepërt me letër kuzhine.
Kaloni spinaqin në tigan me pak vaj ulliri dhe hudhrën e prer në fleta. Sapo të uli volumin hiqeni dhe lëreni të kullojë ujin e tepërt.
Më pas spinaqin grijeni imët me thikë dhe vendoseni në një tas ku do të shtoni dhe majdanozin e grirë imët, qepën e grirë imët, gorgonxolen, pak kripë dhe piper të zi dhe përzijeni mirë derisa të formoni një mase të punueshme.
Tani bashkoni dhe galetën fillimisht dy lugë dhe duke shtuar nga një derisa shikoni që mjaftonë deri në 3-4 lugë mjaftojnëe.
Me këte mas mbushni midhjet.
Spërkatini përsëri sipër me pak galet të mbetur dhe shtoni sipër çdo njerës nga pak vaj ulliri.
Piqini në furrën e nxehur me parë në 180•C per rreth 25 minuta pak a shumë. Derisa shihni që sipër janë thekur mjaftueshëm.
Midhjet mund të sherbehen dhe si antipastë por dhe si pjatë e dytë në darkat festive.
