https://www.addasall.com

Karta është bosh

Home
Pjata e dytë
Proshutë derri/gici e përgatitur në shtëpi

Filloni leximit

min

0 0

Përbërësit

Rregullo Servirjen:

	1 Kripë kg
	1 Paprika Lugë çaji
	1 Pluhur hudhre Lugë çaji
	1 Qepë e thatë Lugë çaji
	1 Piper të zi Lugë çaji
	1 Arrë myshku pluhur Lugë çaji
	1 Trumëz e thatë Lugë çaji
	4 Vaj ulliri Lugë gjelle
	1 Mana dëllinje Lugë gjelle
	1 Degë Rozmarine Degë
	1 Sherebel Degë
	2 Të bardha veze Te bardha veze
	1 Mish derri (tul) Kg

Proshutë derri/gici e përgatitur në shtëpi

Name: Proshutë derri/gici e përgatitur në shtëpi
Yield: 15
Cuisine: Mesdhetare
Ingredients: Kripë: 1; Paprika: 1; Pluhur hudhre: 1; Qepë e thatë: 1; Piper të zi: 1; Arrë myshku pluhur: 1; Trumëz e thatë: 1; Vaj ulliri: 4; Mana dëllinje: 1; Degë Rozmarine: 1; Sherebel: 1; Të bardha veze: 2; Mish derri (tul): 1

Veçori:

Kuzhina:

Një recetë e krijuar me dashuri për ata që vlerësojnë shijen natyrale dhe mënyrat e vjetra të përgatitjes së mishit.
Kjo mënyrë e pjekjes me kripë jo vetëm që ruan lagështinë dhe aromat e mishit, por edhe i jep një shije të pasur dhe të thellë, pa nevojën e aditivëve apo konservantëve. Erëzat e thata dhe të freskëta, bashkë me manaferrat e dëllinjës, sjellin një karakter mesdhetar dhe të shëndetshëm në tryezë. Një alternativë ideale për ata që kërkojnë ushqim të pastër, me përbërës të zgjedhur me kujdes dhe shumë shije.

Servirja
E lehtë

Përbërësit

1 Kripë
kg
1 Paprika
Lugë çaji
1 Pluhur hudhre
Lugë çaji
1 Qepë e thatë
Lugë çaji
1 Piper të zi
Lugë çaji
1 Arrë myshku pluhur
Lugë çaji
1 Trumëz e thatë
Lugë çaji
4 Vaj ulliri
Lugë gjelle
1 Mana dëllinje
Lugë gjelle
1 Degë Rozmarine
Degë
1 Sherebel
Degë
2 Të bardha veze
Te bardha veze
1 Mish derri (tul)
Kg

Udhëzimet

Përgatitja

Lyeni mishin mirë me vaj ulliri dhe përzieni me erëzat e thata. Masazhojeni me kujdes që të përthithë sa më shumë aromat.
Mbulojeni dhe lëreni të marinohet për 12 orë në frigorifer.

Pas marinimit, përgatisni përzierjen e kripës: rrihni të bardhat e vezëve derisa të formohet një shkumë e qëndrueshme dhe përziejini me kripën.
Vendoseni mishin në një tavë dhe mbulojeni plotësisht me këtë masë kripe. Shtoni sipër degët e rozmarinës, sherebelës dhe manaferrat e dëllinjës për një aromë më të thellë.

Piqeni në furrë të parangrohur në 180°C për rreth 1 orë, ose derisa temperatura në qendër të mishit të arrijë 75°C (përdorni një termometër për mish).

Lëreni të ftohet plotësisht përpara se të hiqni shtresën e kripës dhe ta prisni.

Ky mish mund të shërbehet i ngrohtë ose i ftohtë, pas disa orësh qëndrimi në frigorifer, për të zhvilluar shijen e plotë dhe të pasur, si një proshutë natyrale e përgatitur në shtëpi.