Tabbouleh – Tabule
Tabbouleh ose tabbouleh (arabisht: تبولة; edhe tabbouleh ose tabbuli) është një pjatë e Lindjes së Mesme Arabe, që i përket kuzhinës Levantine. Ajo është një sallatë e përbërë nga bulgur,...
https://www.addasall.com
Fjalori I Gatimit
Kripa rozë e himalajeve
Historikisht, populli i Himalajeve e ka përdorur këtë kripë për të ruajtur peshqit dhe mishin gjatë gjithë vitit, dhe çdo pranverë ata transportonin kripën në luginat Nepalese për tregti. Ajo...
Kripa blu Persiane
Kripa Blu Persiane është një prej kripërave më të rralla në tokë dhe është perftuar nga nga mbetjet e një liqeni të lashtë kripe në Iran. Ngjyra blu e kristaleve...
Hikrra
Hikrra, drithi superushqyes pa gluten Grano saraceno italisht, (Fagopyrum esculentum nga latinishtja) është specie e një bime të lulëzuar që i përket familjes Polygonaceae. Emri shkencorë Fagopyrum vjen nga kombinimi...
Garam Masala – Mix erëzash indiane
Garam masala është një përzierje erëzash aromatike, karakteristike e Azisë Jugore, e përdorur gjerësisht në kuzhinën indiane. Receta autentike indiane përmban këto përbërës: Arrë indi, anice, piper i zi, piper...
Ginsengu-xhinsenku
Ginsengu (xhinsenku) është bimë e mirënjohur në mesin e banorëve të vjetër siberianë dhe në shumë zona të Azisë. Ai është përdorur në mjekësinë e lashtë kineze për mijëra vite...
Curry (Kerri)
Curry (Kerri) është një përzierje erëzash (Koriander, Turmeric, Kumin, Fenugreek, dhe spec djeges) ndonjëherë dhe kanell, shafran etj me përbërje të ndryshme bazuar në guzhinen e Azisë Jugore. Përdorimi bashkëkohor...
Farat e Maraqit
Farat e Maraqit ose Fenelit janë klasifikuar si një ndër bimet e shenjta për nga perfitimet konvencionale dhe një nga erëzat me te kërkuara të kuzhines Mesdhetare. Eshtë një bimë...
Farat Kia
Farat Kia jan përdorur në kohën e Aztekëve (popull i vjetër meksikan) dhe kjo shpjegon mjaft mirë një nga përfitimet më të mëdha të këtij vaji. Ka përmbjatje të lartë...