https://www.addasall.com

Karta është bosh

Home
Ëmbëlsirat
Tortë me reçel kumbulle dhe ricotta

Filloni leximit

min

0 0

Përbërësit

Rregullo Servirjen:

	Për bazën e tortës:
	4 Vezë (të ndara të bardhat nga të verdhat)
	50 Sheqer gr
	300 Miell Manitoba gr
	12 Pluhur pjekës për ëmbëlsira gr
	100 Gjalpë gr
	120 Qumësht ml
	1 Ekstrakt vanilje lugë çaji
	Pakëz për të bardhat Kripë
	Për kremin e rikotës:
	250 Ricotta gr
	2 Sheqer lugë gjelle
	1 Verdhë veze
	1 Lëkura limoni të grira imët
	Për shtresën e reçelit:
	250 Reçel kumbulle gr

Tortë me reçel kumbulle dhe ricotta

Name: Tortë me reçel kumbulle dhe ricotta
Cook time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Shqiptare
Ingredients: Vezë: 4; Sheqer: 50; Miell Manitoba: 300; Pluhur pjekës për ëmbëlsira: 12; Gjalpë: 100; Qumësht: 120; Ekstrakt vanilje: 1; Kripë: Pakëz për të bardhat; Ricotta: 250; Sheqer: 2; Verdhë veze: 1; Lëkura limoni të grira imët: 1; Reçel kumbulle: 250

Veçori:

Kuzhina:

Shqiptare

Tortë me reçel kumbulle dhe rikota – butësi që të mbush shpirtin 🍰
Një ëmbëlsirë e butë me bazë të lehtë, mbushur me rikotë të aromatizuar dhe reçel kumbulle të bërë në shtëpi. E ngrohtë, aromatike dhe perfekte për ditët e pranverës apo për çdo moment kur dëshiron një shije që të përqafon.

Servirja
Mesatare

Përbërësit

Për bazën e tortës:
4 Vezë
(të ndara të bardhat nga të verdhat)
50 Sheqer
gr
300 Miell Manitoba
gr
12 Pluhur pjekës për ëmbëlsira
gr
100 Gjalpë
gr
120 Qumësht
ml
1 Ekstrakt vanilje
lugë çaji
Pakëz për të bardhat Kripë
Për kremin e rikotës:
250 Ricotta
gr
2 Sheqer
lugë gjelle
1 Verdhë veze
1 Lëkura limoni të grira imët
Për shtresën e reçelit:
250 Reçel kumbulle
gr

Udhëzimet

👩‍🍳 Përgatitja – hap pas hapi

1. Baza e brumit:
- Rrihni të bardhat e vezëve me pakëz kripë derisa të formohet një shkumbë e qëndrueshme.
- Në një tjetër enë, përziejini të verdhat me sheqerin derisa të bëhen kremoze dhe të çelura në ngjyrë.
- Ngrohni qumështin dhe shkrini gjalpin brenda në të.
- Shtoni tek masa me të verdhat pak nga pak miellin e situr dhe përziejeni.
- Shtoni qumështin me gjalpin e shkrirë dhe ekstraktin e vaniljes.
- Shtoni miellin e mbetur dhe pluhurin pjekës.
- Në fund, shtoni të bardhat e rrahura me kujdes, duke përzier me spatul nga poshtë lart që të ruhet ajrosja.
- Hidhni gjysmën e brumit në një tavë të lyer me pak gjalpë (diametër 26 cm).
2. Mbushja e tortës:
- Përzieni rikotën me të verdhën e vezës, sheqerin dhe lëkurën e limonit derisa të bëhet një krem i butë.
- Shtroni kremin e rikotës mbi bazën e brumit në tavë.
- Mbi të, shtoni reçelin e kumbullës në mënyrë të njëtrajtshme.
- Mbulojeni me pjesën tjetër të brumit.
3. Pjekja:
- Piqeni në furrë të parangrohur në 180°C për rreth 45 minuta ose derisa të marrë ngjyrë të artë dhe të dalë e thatë pas provës me shkop.
✨ Këshilla:
- Mund ta shërbeni të ngrohtë me pak pluhur sheqeri sipër.
- E mrekullueshme edhe të nesërmen, me një filxhan kafe ose çaj.