Brunoise – Mënyrë prerje
Në kuzhinë egzistojnë një mori mënyrash prerje për perime, frutat, mishin etj sot do ju flas për teknikën brunoise(brunuaz). Është një teknikë e prerjes në kubik shumë të vegjël të...
https://www.addasall.com
Fjalori I Gatimit
Salsiçe të bëra në shtëpi
Salsiçet e freskëta të bëra në shtëpi nuk janë dhe aq të vështira sa mendohet. Dhe po nuk patët aparatin e posaçëm për mbushjen e tyre mjaftonë që të keni...
Lëngë karkalecash
Lëngun e karkalecave unë e perdor gjithmonë pasi më lejonë të kem pjatën akoma memë shumë shije. Duke qën se nuk më pëlqen ti gatuaj karkalecat pa pastruar dhe një...
Aldente
Termi “aldente” shoqërohet shpesh me makaronat. Është një term gatimi që ka të bëjë me kohën e dhe mënyrën e zierjes së makaronave por jo vetem sepse këtë term e...
Mënyra e gatimit në letër
Gatimi në letër është një teknik gatimi e cila ka një mori avantazhesh sidomos për sa i përket shëndetit për mos folur pastaj që është tepër praktikë dhe nuk bënë...
Përgatitja e pandispanjës
Pandispanja siç njihet është baza e shumë tortave. Ka disa receta për përgatitjen e saj por këto që po ju shënoj më poshtë janë ato që përdoren me shpesh në...
Mangostina – Mangostano
Mangostina ose sic njihet Mangostano është cilësuar si mbretëresha e frutave dhe ka veti shumë të çmuara për shëndetin. Ajo ka madhësinë e një portokalli, me lëkurë në ngjyrë vjollcë...
Kumkuati – mandarina kineze
Është një frut i vogël me origjinë nga Kina Jugore. Njihet gjerësisht si mandarina kineze. Sot, ky frut rritet në disa vende të botës dhe në ballkonet e shtëpive tona...
Gjalpë i qartësuar
Gjalpi i qartësuar përfitohet duke i hequr ujin që është 18% ojesë e gjalpit dhe proteinat e qumshit që përbëjnë 2% të gjalpit.Njihet gjerësishtë me emrin indian Ghee prej nga...