Përbërësit
-
500 gr Gjoks Pulegjeli ose gjel deti
-
1 lugë Mustardë
-
2 lugë të vogla Kripë
-
2 lugë të vogla Pluhur pjekës për të kripurat
-
2 lugë Vaj ulliri
-
2 lugë të vogla Paprika
-
2 lugë të vogla Pluhur hudhre
-
1 lugë Erëza të thata (si rigon, trumzë, rozmarinë)
-
1 lugë e vogla Piper të zibluar trashë
-
Për skuqjen finale:
-
1 lugë Gjalpë
-
pak Paprika
-
pak Trumëz e thatë
-
pak Rozmarin
Udhëzimet
Përgatitja
-
Përziejeni masën: Vendosini të gjithë përbërësit në blender dhe bluajini derisa të formohet një brumë i trashë dhe kompakt.
-
Formoni sallamin: Shtroni letrën e aluminit dhe qesen celofani. Vendoseni brumin në qendër dhe mbështilleni fort që të marrë formën e një sallami të ngjeshur. Mbylleni mirë anët.
-
Gatimi në ujë: Vendoseni në një tenxhere me ujë të ngrohtë (rreth 4 gishta ujë). Kur të fillojë të marrë valë, ulni nxehtësinë dhe zieni për 40 minuta duke e rrotulluar herë pas here.
-
Lëreni të ftohet: Pas zierjes, lëreni sallamin të ftohet plotësisht me gjithë ambalazhimin. Kjo ndihmon që të përthithë lëngjet.
-
Shtoni aromë tymi: Skuqeni lehtë në një tigan me gjalpë, paprika, trumzë dhe rozmarinë derisa të marrë ngjyrë të artë dhe aromë të thellë.
-
Ruajtja: Mund të ruhet në frigorifer për 3–4 ditë (nëse nuk mbaron që në orët e para!).
