Përbërësit
-
1 pako Petë brisee
-
300 gr. Kërpudha pioppini
-
1 Qep
-
2 thelpinjë Hudhra
-
2 Vezë
-
250 gr. Pançetë e prer në kubikë
-
100 gr. Djathë Ementali grirë me rende
-
2 lugë Vaj ulliri
-
1 lugë e vogël Kripë
-
Pak Piper të zi
-
Pak Majdanoz
-
Disa deg Rozmarin
-
2 gota Qumësht
Udhëzimet
Në një tiganë vendosni pançetën derisa të thekëriset mirë, shtoni qepën dhe hudhrat e prera hollë. Bashkoni me to dhe kërpudhat, kriposeni, piperoseni shtoni majdanoz të grirë imët dhe vijoni kaurdisjen derisa kërpudhat të jenë gati. Hiqeni dhe lereni mënjanë të ftohen. Veçmas rrihni vezët me pak kripë dhe piper, bashkoni qumshtin dhe djathin e grirë me rende, përzijeni. Kur masa me kërpudha të jetë ftohur bashkojeni me masën me qumsht dhe vezë.
Në një tavë ose tiganë të përshtaçëm dhe për furrë shtroni petën brisee. Shpojani fundin me pirunë, derdhi në të masën me kërpudha, palosini paksa anët. Sipër vendosni degët e rozmarinës dhe piqeni ne furrën e nxehur më parë në 180°C për 20-25 minuta.
Lëreni të pushoj paksa para se ta shërbeni me një sallatë stine.
