Përbërësit
-
Për kuinoan
-
1 gotë Kuinoa
-
Një maj lugë të vogël Shafran
-
Pak Kripë
-
Pak Piper të zi
-
1 lugë Vaj ulliri
-
2 gota Lëng vegjetal ose ujë
-
Për lakrat e brukselit
-
200 gr. Lakra brukseli
-
1 thelpi Hudhra
-
2 lugë Vaj ulliri
-
Pak Kripë
-
Pak Piper të zi
-
1 Spec djegës i thatë
-
Për kërpudhat
-
200 gr. Kerpudha
-
Pak Kripë
-
Pak Piper të zi
-
1 lugë Vaj ulliri
-
Disa Bishta qepe të njomë
Udhëzimet
Vendosni lëngun e perimeve të mari val, shtoni kripë, piper, shafranin, vajin e ullirit dhe sapo të arrij pikën e vlimi shtoni dhe kuinoan e shpëlarë dhe kulluar nga uji. Mbulojeni me kapak dhe lëreni të ziej si pilafi ose derisa të shteroj uji dhe të bëhet me vrima në sipërfaqe.
Veçmas zieni lakrat e brukselit të ndara në dyshë me ujë me kripë për 8-9 minuta. Kullojni.
Në një tiganë nxehni 2 lugë vaj me hudhra të grira imët dhe pak spec djegës. Kaloni në të lakrat e brukselit, kriposini, piperosini dhe lëreni të thekërisen nga të dyja anët. Hiqini nga zjarri dhe ruajini mënjanë.
Te i njëjti tiganë tani kaurdisni kërpudhat e prera në feta, shtoni akoma pak vaj nëse ju duket pak. Shtoni kripë dhe piper të zi, kur të jenë gati dhe kërpudhat kompozini pjatën.
Në fund, spërkatini me bishta qepe dhe shërbejeni.
