Fashion Food inspiruar nga Elvana Gjata – Rizoto me mjedra dhe oriz i zi me kanell
Sot po sjell për ju një oriz tërësishtë femëror i inspiruarnga Elvana Gjata dhe veshja e saj kuq e zi. Përgatiteni tek darkoni me mikeshta tuaja këtë oriz dhe do bëni një figur të përkryer. Një pjat retro e viteve 80 kur orizi përgatitej me fruta dhe në atë kohe ishte një must.
1 filxhan kafe oriz për rizoto
100 gr. mjedra
gjysëm qepe të ëmbël
500 ml. lëngë vegjetalë
1 gotë vere të bardhë
kripë dhe piper i zi
1 filxhan kafe oriz i zi
1 shkopë kanelle
2 lugë gjalpë
1 lugë vaj ulliri
Grini imët qepën dhe vendoseni të kavërdiset me 1 lugë gjalpë dhe një lugë vaj ulliri. Pastaj shtoni dhe orizin dhe thekeni paksa, shuani me verë dhe lëreni verën të avullojë. Shtoni kripë, piper dhe pak ngapak lëngë vegjetalë që të gatuhet orizi, nga mezi i gatimit të tijë shtoni mjedrat dhe vazhdoni zjerjen e tijë optimale. Kur të jet gati, jashtë zjarrit shtoni dhe lugën tjetër të gjalpit dhe përzijeni derisa të bëhet kremoz.
Ndërkohe veçmas zieni orizin e zi në ujë të bollshëm me kripë dhe shkopin e kanellës. Kur të jen gati kullojeni dhe përzijeni me rizoton me mjedër.
Shërbejeni me një gote verë rosè.
Ju bëftë mirë 🙂
Fashion Food – raspberry risotto with black rice with cinnamon
My fashion food is inspired by Elvana Gjata a popular Albanian singer known for her style and the great voice. Every song of her become a hit. My risotto inspired to her retro look back to 80 years. A risotto totally female. Prepared in an evening with girls and you will amaze them
INGREDIENTS FOR 2 PEOPLE:
100 gr. Carnaroli rice
500 ml. of hot vegetable stock
100 gr. raspberry
half shallot
1 cup white wine
salt and black pepper
100 gr. Venus rice
1 stick cinnamon
2 tablespoons butter
1 tablespoon oil e.v.o
PREPARATION:
Chop the shallot and fry with 1 tablespoon of butter and oil. Add the rice and toast, pour with wine, add salt and pepper and add the vegetable broth slowly. Halfway through the cooking of rice also add raspberries. Continue cooking until the rice is aldente. Remove from heat stir in the butter stay.
Meanwhile, boil the black rice in salted water with cinnamon. When ready, drain and mix with the risotto. Serve.
Enjoy your meal 🙂
